Napój z lodem i limonką(Obraz: Getty)
Robienie kostek lodu to prawdopodobnie najłatwiejsze zadanie w kuchni.
kto wygrał ściśle 2018
Wystarczy napełnić tacę, a następnie wyważyć ją w zamrażarce na wierzchu mrożonego groszku i drobiowych sosów. Prosty.
Ale najwyraźniej wielu z nas popełnia wielki błąd, kiedy to robimy, a prosta zmiana może sprawić, że kostki lodu zamarzną znacznie szybciej.
Zgadza się – lodowaty gin z tonikiem możesz wypić jeszcze wcześniej.
Lód i limonka to podstawa dobrego ginu z tonikiem (Obraz: Getty)
Dzieje się tak, ponieważ gorąca woda faktycznie zamarza szybciej niż zimna woda.
Naukowcy wiedzieli o tym od wieków, ale nikt nigdy nie był w stanie dociec dlaczego.
Jest znany jako efekt Mpemby i przez lata stało za nim kilka teorii.
jestem celebrytą zastraszającym
Najnowsze skupiają się na wiązaniach chemicznych, które spajają wodę.
Naukowcy uważają, że gdy wiązania wodorowe zbliżają poszczególne cząsteczki wody do bliskiego kontaktu, wyzwala to naturalne odpychanie.
Powoduje to rozciąganie wiązań kowalencyjnych między wiązaniami tlenu i wodoru, a także magazynowanie energii.
Szybsze chłodzenie lodu zależy od cząsteczek (Obraz: Getty)
Oznacza to, że cząsteczki wody oddalają się od siebie, gdy wiązania wodorowe się rozciągają.
Gdy ponownie się kurczą, oddają tę energię, co powoduje, że ochładza się szybciej niż zimna woda.
Krótko mówiąc, wystarczy wlać gorącą wodę do tacek na kostki lodu, a lód będzie można otrzymać znacznie szybciej.
