Jak długo trzymałbyś produkty mleczne przed ich wyrzuceniem?(Obraz: Getty)
Jak długo można wygodnie przechowywać ser w lodówce przed wyrzuceniem go do kosza?
A co z mlekiem, chlebem i jajkami?
To pytanie zadano 2000 Brytyjczykom w nowym raporcie – a wyniki były dość nieoczekiwane.
Badanie wykazało, że dorośli przeciętnie wygodnie spożywaliby ser 10 dni po jego „najlepiej spożyciu przed”; dnia, pożeraj chleb pięć dni po jego najlepszym smaku i ucztuj rybę trzy dni po jego najświeższym.
Okazało się również, że Brytyjczycy będą gotować surowe mięso trzy dni po terminie przydatności do spożycia i spożywać masło nawet 10 dni później.
Owoce i warzywa są regularnie spożywane dziewięć dni po ich zalecanym okresie przydatności do spożycia, a sok owocowy jest uważany za „dobry” przez siedem dodatkowych dni.
Badanie zlecone przez Arlę Cravendale wykazało również, że prawie jedna trzecia brytyjskich gospodarstw domowych wyrzuca jedzenie co tydzień – ponieważ nie trwało to tak długo, jak oczekiwano.
Złe jajko: Przeciętna osoba trzyma jajka przez 8 dni przed wyrzuceniem ich do kosza (Zdjęcie: Getty Images/RooM RF)
Okazało się również, że mleko i chleb są marnowane bardziej niż jakiekolwiek inne produkty. Według organizacji charytatywnej WRAP na rzecz zrównoważonego rozwoju, 490 milionów litrów mleka marnuje się każdego roku w domu.
Emma Stanbury z Arla Cravendale powiedziała: Zawsze szkoda, gdy coś się marnuje, zwłaszcza jeśli chodzi o świeżą żywność, taką jak mleko, która nie przetrwała tak długo, jak oczekiwaliśmy.
Konsumenci często mówią nam, że czują się winni, kiedy muszą wylać mleko.
Jednak wprowadzanie drobnych zmian w domu oznacza, że wszyscy możemy pomóc odegrać pewną rolę, na przykład przejść na produkty, które dłużej zachowują świeżość.
Czy wyrzuciłbyś chleb zanim spleśniał? (Obraz: Getty)
Badanie wykazało, że prawie dwie trzecie ludzi regularnie wylewa mleko do zlewu lub sieka spleśniałe kawałki chleba, ponieważ już przeszło to, co najlepsze.
Ale próbując uratować mleko, które leżało w lodówce przez kilka dni, dwie trzecie wykona test „wąchania”.
Jednak według organizacji charytatywnej WRAP najlepszym sposobem na przedłużenie okresu przydatności mleka do spożycia jest trzymanie go w odpowiedniej temperaturze.
Mówi się, że utrzymywanie lodówki w temperaturze 0–5 stopni pozwoli zachować świeżość żywności nawet przez trzy dni dłużej i powstrzyma ponad 50 000 ton marnowanego mleka rocznie, oszczędzając kupującym 25 milionów funtów.
Kate Colquhoun, autorka książki The Thrifty Cookbook i prowadząca kampanię przeciwko marnowaniu żywności, powiedziała: „Marnotrawstwo żywności to wciąż ledwie dyskutowana część ekologicznej układanki, ale koszty dla naszych torebek i naszego świata są ogromne.
„Jest tak wiele małych praktycznych rzeczy, które możemy zrobić, aby zminimalizować ilość, jaką każdy z nas wyrzuca.
Jeśli chodzi o mleko, nie chodzi tylko o ilość, którą kupujesz, czy o temperaturę lodówki… świeże przefiltrowane mleko po prostu starcza na dłużej, dzięki czemu jest bardziej prawdopodobne, że wszystko się zużyje, a mniej wyleje się do korka”.
Jak długo powinienem przechowywać żywność?
Termin przydatności do spożycia dotyczy bezpieczeństwa żywności, natomiast daty przydatności do spożycia dotyczą jakości (Obraz: Getty)
Większość produktów żywnościowych będzie opatrzona etykietami z dwiema datami: „zużyj do”; data i „najlepiej spożyć przed”; Data.
Termin przydatności do spożycia wskazuje, kiedy produkt może nie być już bezpieczny do spożycia, natomiast daty przydatności do spożycia wskazują raczej na jakość niż bezpieczeństwo.
ile lat ma Carol Vorderman?
Agencja Standardów Żywności (FSA) zaleca unikanie wszystkich produktów, których termin przydatności do użycia minął.
„Daty przydatności do spożycia dotyczą bezpieczeństwa żywności, a żywność może być spożywana do tej daty, ale nie później” – powiedziała w wywiadzie dla NEWSAM rzeczniczka.
„Daty minimalnej trwałości dotyczą jakości, a nie bezpieczeństwa, więc żywność będzie bezpieczna do spożycia po tej dacie, ale może nie być najlepsza. Obowiązkiem przedsiębiorstw spożywczych jest upewnienie się, że produkty spożywcze są odpowiednio oznakowane, a otwarte produkty powinny być spożywane w terminie określonym w instrukcjach na opakowaniu żywności”.
Mówiąc o tym, jak długo należy przechowywać produkty po tych datach, FSA powiedział, że nie zaleca zarabiania na żywności, która wykazuje oznaki pleśni.
Stwierdzono jednak, że możliwe jest spożywanie następujących pokarmów, o ile nie ma pleśni:
- Chleb - Chleb powinien być bezpieczny do spożycia po upływie terminu przydatności do spożycia, ale konsumenci nie powinni jeść chleba spleśniałego ani usuwać pleśni i spożywać resztę. Chociaż konsumenci mogą nie chcieć spożywać czerstwego chleba, można go bezpiecznie stosować w niektórych przepisach.
- Owoce i warzywa — nie należy jeść niczego, co jest wyraźnie zgniłe/spleśniałe ze względu na ryzyko związane z pleśnią, ponieważ toksyny mogą przenikać pod powierzchnię. Jeśli jednak owoce/warzywa są nieco przejrzałe (np. pomarszczone jabłka i marchewki, brązowe banany, lekko papkowate truskawki) można je wykorzystać do gotowania/koktajli/ciastek itp.
- Twardy ser - jeśli nie zostanie odpowiednio zapakowany, ser może stwardnieć. Jest to kwestia jakości, a nie bezpieczeństwa żywności, o ile nie jest ona spleśniała, nie jest zanieczyszczona krzyżowo i jest w terminie przydatności do użycia.
Jeśli chodzi o jajka, organizacja charytatywna Love Food Hate Waste zaleca również przeprowadzanie „testu wody”.
„Jajka można testować metodą „wody” – jeśli włożysz je do miski lub szklanki wody, świeże jajka opadną na dno, podczas gdy „najlepsze z przeszłości” wzniosą się na górę” – powiedziała rzeczniczka.
A jeśli chodzi o zamrażanie żywności, mówi się, że „można zamrozić prawie wszystkie produkty spożywcze aż do ich daty użycia”.
Love Food Hate Waste radzi ludziom, aby dokonali własnego osądu w odniesieniu do żywności, która przekroczyła wskaźnik jakości Best Before, nigdy nie radzilibyśmy spożywania żywności po upływie daty przydatności do spożycia ze względów bezpieczeństwa – nie można wyczuć zapachu Listeria na przykład.
„Istnieje wiele sposobów, w jakie ludzie w domu mogą zmniejszyć ilość marnowanej żywności, ale przede wszystkim właściwe przechowywanie ma kluczowe znaczenie.
„Z zasady zalecamy przechowywanie świeżych owoców w lodówce, z wyjątkiem bananów i ananasów; zamrażanie żywności w dowolnym momencie do daty przydatności do spożycia, aby zapobiec jej zepsuciu; przechowywanie ziemniaków w chłodnym, ciemnym miejscu.
Jak długo Brytyjczycy będą jeść nieaktualne potrawy?
WRAP szacuje, że przy użyciu świeżego przefiltrowanego mleka, którego okres przydatności nieotwarty wynosi 21 dni, w porównaniu ze standardowym świeżym mlekiem, którego okres przydatności nieotwarty wynosi 14 dni (Obraz: Getty)
Ser – 10 dni
chris smith baron smith z finsbury
Mleko – 3 dni
Chleb – 5 dni
Masło – 10 dni
Jajka – 8 dni
Jogurt – 5 dni
Warzywa/owoce – 9 dni
Sok owocowy – 7 dni
Surowe mięso – 3 dni
Mięso gotowane – 4 dni
Ryba – 3 dni
Słodycze – 12 tygodni
Czekolada – 11 tygodni
Chipsy – 10 tygodni
Wędliny – 4 tygodnie
Zboża – 10 tygodni
Ciastka – 9 tygodni
Napoje bezalkoholowe/gazowane – 11 tygodni
Suszone zioła i przyprawy – 14 tygodni
Konserwy – 13 tygodni
Suszone owoce – 12 tygodni
Sosy do maczania – 10 tygodni
Czytaj więcej
