Znany szef kuchni Nick Nairn nazwał swoje ulubione sklepy z rybą i frytkami(Obraz: Zapis dzienny)
Sławny szef kuchni nazwał najlepsze brytyjskie sklepy z rybą i frytkami, ponieważ sektor hotelarski powoli wraca do zdrowia po kryzysie koronawirusa.
VAT został obniżony, aby pomóc zwiększyć liczbę klientów, a Ministerstwo Skarbu oferuje 50% zniżki dla tych, którzy jedzą.
Jest to część wysiłków mających na celu ponowne uruchomienie sektora po miesiącach blokady i wsparcie lokalnych firm, które są zagrożone finansowo.
Ale gdzie powinieneś rozpryskiwać pieniądze?
61-letni kucharz telewizyjny Nick Nairn mówi, że chodzi o odwieczny sklep z rybami i frytkami, zwłaszcza teraz, gdy Wielka Brytania wygrzewa się w letniej fali upałów.
Według danych, Brytyjczycy co roku spożywają około 382 miliony porcji ryb z frytkami na wynos – i niedługo wyginą.
„To instytucja brytyjska. Niewiele jest rzeczy lepszych niż świeże ryby i naprawdę dobre frytki nad morzem. Kiedy jest dobrze zrobione, absolutnie śpiewa” – powiedział Nairn The Sun.
Dodaje, że najlepsze przykłady to: „Słodka, bogata ryba w cienkim, chrupiącym cieście. Frytki niezbyt chrupiące i niezbyt miękkie.
– A wszystko to mocno doprawione solą, octem i odrobiną cytryny. Lubię papkę z groszku i sosu tatarskiego, nie ketchup.
keith chegwin przyczyną śmierci
Nick mówi, że lokalizacja jest również ważnym czynnikiem.
Dodaje: Siedziałbym na dużej plaży z widokiem na ocean z trybuny i panią Nairn u boku, jedząc jeden z najlepszych posiłków w Wielkiej Brytanii. Ryba z frytkami nad morzem, czego nie kochać.
aldi godziny otwarcia w dni wolne od pracy 2019
Ponieważ kwarantanny sprawiają, że święta międzynarodowe są mniej atrakcyjne, oto jego ulubione sklepy z rybą i frytkami w Wielkiej Brytanii.
Aldeburgh Fish & Chips, Suffolk
Ten rodzinny sklep działa od 50 lat, a miejscowi i turyści wciąż ustawiają się w kolejce w sobotnie wieczory na ulicę po świeże, panierowane ryby z frytkami smażone w wołowinie.
Nick mówi: „Smażenie chipsów w wołowinie jest całkiem zdrowe. Wchłaniają nieco mniej tłuszczu, a naturalne są zawsze lepsze niż przetworzone.
„Najlepsze frytki gotuje się w tłuszczu wołowym”.
Hanbury’s, Torquay, Devon
Specjalnym daniem jest Cod Royale (7,40 funta), filet z dorsza z wędzonym łososiem i gotowany w cieście.
Nick mówi: „Bogaty smak wędzonego łososia w połączeniu z dorszem w cieście brzmi jak zwycięska kombinacja.
„To bardzo innowacyjne, nie sądzę, żebym kiedykolwiek o tym słyszał”.
Anstruther Fish Bar, Fife, Szkocja
(Zdjęcie: Alamy Zdjęcie)
Właściciele restauracji szczycą się ciastem „sekretnym przepisem”, które od lat przyciąga odwiedzających.
Ryby łowione są codziennie i filetowane na miejscu. Do każdego zamówienia podają kromkę chleba z lokalnej piekarni.
Nick mówi: „To jedno z najpopularniejszych miejsc w Fife i byłem wiele razy”.
Bar rybny Lyme, Lyme Regis, Dorset
(Zdjęcie: Alamy Zdjęcie)
Ten przytulny wynos nad brzegiem morza oferuje nawet wegetariański wybór nuggetsów z sera i brokułów.
Nick mówi: Dla mnie małe jest piękne, jeśli chodzi o chipsy, a chatka na plaży jest obecnie złotem na Instagramie.
„Podoba mi się, że jest przeznaczony dla wegetarian, ponieważ większość nie. Czego tu nie kochać?
Fabryka ryb Petera, Margate, Kent
(Zdjęcie: Alamy Zdjęcie)
Peter's Fish Factory oferuje pudełko świeżego plamiaka ugotowanego w chrupiącym cieście z grubymi frytkami za 4,50 funta.
Nick mówi: „Wow, to trochę wartościowe.
ślub miley cyrus i liama hemswortha
„Pomysł, by chłonąć trochę kultury, a potem cieszyć się rybą z frytkami, naprawdę łaskocze mnie”.
The Bay Fish & Chips, Stonehaven
(Zdjęcie: Alamy Zdjęcie)
Ten chippie w pobliżu Aberdeen jest ulubieńcem Nicka.
Mówi: „Prowadzony jest przez niesamowitego Calluma Richardsona i został uznany za najlepszy w Wielkiej Brytanii sklep z rybą i frytkami w 2013 roku.
„Jest tuż na wybrzeżu, więc rzeczy od morza do talerza i uwielbiam tu jeść, obserwując rozbijające się fale.
„Przy jednej pamiętnej okazji fale rozbiły się o nasz samochód. Na szczęście mieliśmy zamknięte okna.
Bentley's Fish & Chips, Blackpool
Czy jest coś bardziej brytyjskiego niż ryba z frytkami nad morzem? (Zdjęcie: Getty Images/iStockphoto)
Ten outlet Blackpool znany jest z przyjaznej obsługi i bezglutenowego ciasta.
Nick mówi: „Młode ziemniaki to dla mnie nowość. Dobrze jest widzieć sezonowe zainteresowania w centrum biznesu.
„Blackpool to kultowe nadmorskie miasteczko, więc ryba z frytkami na promenadzie brzmi dla mnie świetnie”.
dlaczego nie można nazwać mordercy łaski?
Otrzymuj najnowsze porady finansowe, wiadomości i pomoc prosto na swoją skrzynkę odbiorczą - zarejestruj się na NEWSAM.co.uk/email
D. Fecci i Synowie, Tenby
(Zdjęcie: Alamy Zdjęcie)
Ta tradycyjna chippie jest dumna z bezglutenowego ciasta, przygotowywanego na miejscu z mielonego ryżu i ziemniaków i smażonego we własnej specjalnej frytownicy.
Używa tylko lokalnych składników. Nick mówi: „Jedną z rzeczy, których szukałbym w naprawdę dobrym sklepie z rybami z frytkami, są ryby pozyskiwane lokalnie.
„I podoba mi się, że oddziela frytownicę bezglutenową od głównej frytkownicy”.
Fraser's Fish & Chips, Penzance
Fraser's Fish & Chips zdobył nagrodę Good Catch Sustainable Seafood Award w 2019 roku.
wykonane w piekle odzież
Nick mówi: „To wysoka nagroda w świecie ryb z frytkami.
„Pluszcz jest bardzo zrównoważony i dla mnie jest jedną z najlepszych ryb na świecie, ale musi być świeży”.
Maggie's Fish & Chips, Hastings
Nick mówi: „To brzmi idyllicznie. Chatka rybaka na plaży, w której można obserwować łodzie, które łowiły Twoje ryby. Trudno to pokonać.
„I jest licencjonowany, więc możesz cieszyć się kieliszkiem wina z rybą z frytkami, patrząc na morze. Co może być lepszego?
Kawiarnia Sroka, Whitby
(Zdjęcie: Alamy Zdjęcie)
Szef kuchni telewizyjnej Rick Stein powiedział kiedyś, że ta nadmorska kawiarnia „otworzyła mi oczy na to, jak dobry może być sklep rybny”.
Działa od 1937 roku i przyciąga długie kolejki dzięki tajnej recepturze ciasta i sosu tatarskiego. Specjały obejmują homara.
Nick mówi: „Znam Ricka i jeśli mówi, że to dobrze, to mi wystarczy. Podoba mi się, że używa homara, małży i ostryg”.
